Gourmand World
Cookbook Awards 2007
miglior libro di storia culinaria

 

 

Presentazione Lussemburgo:

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Cultura e tradizione

della buona cucina in Europa

Identità, diversità e dialogo

Niente è insignificante quando si tratta di cibo. Lo studio della cultura culinaria e della sua storia fa luce sui cambiamenti sociali, politici ed economici in una società.

Quest'opera riflette le importanti transizioni che hanno conosciuto quaranta paesi europei e può considerarsi, in tal senso, un libro di storia; un libro che celebra anche con golosità e colore un aspetto estremamente ricco del nostro patrimonio culturale.

I sapori e gli aromi della cucina tradizionale di un dato paese rappresentano, per ciascuno di noi, una via d'accesso concreta ad un'importante parte della sua memoria collettiva. La tavola è anche uno tra i mezzi più semplici e più diretti per promuovere il dialogo multiculturale.

Questo libro ci accompagna alla scoperta dei misteri della cultura culinaria; esso affascinerà tutti coloro che desiderano esplorare la diversità del patrimonio culturale europeo.